FALDA DE TERNERA A 60º. Hace unos meses hice un curso online de iniciación a la cocina al vacío impartido por El Celler de Can Roca. Un curso muy visual y con muchos ejemplos y recomendaciones. Después de hacerlo, he ido jugando con mi envasadora y horno de cocción a baja temperatura y, cuanto más utilizo esta técnica, más me gusta. Los alimentos quedan más jugosos, con más sabor y con una textura más delicada.

Domingo, 11 de marzo de 2018. Parajes del Bierzo y el brócoli, como en una carbonara. Desconozco si en los últimos tiempos asisto a esta querida bitácora a labores de mantenimiento, o directamente de reanimación. Lo cierto es que disfruto de cada escaso minuto que dispongo para dedicarle. Es como poner un granito de arena en una encantadora decadencia, ésta la del blog, comparable a la de la vieja Venencia en la calle Echegaray de Madrid, o la de un paseo por Oporto en otoño. El agua está hirviendo y es .

Vinos3besos ES UN BLOG DE VINOS3B. EN ÉL COMPARTIRÉ CON VOSOTROS MI CURIOSIDAD,MI AFICIÓN Y MIS CONOCIMIENTOS SOBRE ESTE APASIONANTE MUNDO DEL VINO. EN vinos3besos, QUIERO HABLAR DE VINOS POCO CONOCIDOS. En rama de Toro Albalá,.

Practicing environmentally respectful, sustainable and chemical-free viticulture. Making minimum intervention, chemical-free wines that express their terroirs.

SOLOMILLO CARBONIZADO Dice la tradición que a quien no tiene buen comportamiento durante el año, el día de Reyes recibe carbón como regalo. El origen de esta creencia es, que un Paje llamado Carbonilla, vigila a los niños y es quien le dice a los Reyes Magos de. FONDO DE LA RÍA DE NOIA.